鱼翅捞饭做法（鱼翅捞饭汁的正宗做法）

【主料】鱼翅25克、米饭适量

【辅料】扇贝少许、虾仁少许

【调料】色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精2克、葱5克、姜5克、花椒适量、淀粉少许、十三香适量、高汤适量

步骤：

1.先将鱼翅泡至2个小时以上；

2.将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净；

3.取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成；

4.下入高汤（我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤），在放入适量的水和鱼翅煮开；

5.放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可；