步骤 1
米饭就按普通方法先蒸着，我是恰好有鸡汤，就用鸡汤代替了水，用水直接蒸也可以，感觉无差别。煮饭时里面加入一些蒜蓉一起煮。
步骤 2
贝壳泡泡洗洗干净。直接无水放在锅里，倒一点黄酒放两片姜，盖盖子，开火，闷到贝壳张开。 这时候肉还都是七八分熟，把肉抠出来，肉上面的屎，如果你介意就抠掉，不介意就留着，随意......
步骤 3
反复冲洗贝肉，洗得干干净净，用黄酒一点点酱油，白胡椒粉拌匀腌制。 在米饭还有五分钟熟的时候（咋知道五分钟的呢，我电饭锅有显示！没有显示时间的锅就蒸熟了倒进去扇贝肉再焖五分钟，差别不大。大家做饭时候自己思考一下，灵活一点，轻松一点。），把扇贝肉挤挤干（不要太大力把肉挤碎了），平铺在米饭上。盖盖子，继续蒸到时间到。
步骤 4
蒸好后，撒葱花，小米椒（不吃辣不放），按自己口味倒生抽调节咸淡。（扇贝肉真的很甜，连我这种甜甜星人都不需要再加糖，只需要一点酱油就十分鲜美了）
