要做好吃的酸辣豆芽，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
- 豆芽：适量
- 蒜瓣：适量，切末
- 辣椒：适量，切末
- 青葱：适量，切末
- 米醋：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 首先，将豆芽洗净，剪去根部，沥干水分备用。
2. 准备一个碗，将适量的米醋、生抽、食盐、糖混合在一起，调成酸辣的酱汁备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，油热后加入蒜末、辣椒末和花椒粉炒香。
4. 接着，将豆芽放入锅中，快速翻炒均匀，炒熟。
5. 在豆芽炒好的情况下，加入调好的酱汁，继续翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的香油和青葱末，炒匀即可。
这样做出的酸辣豆芽色香味俱佳，豆芽保持了脆爽的口感，酸辣的调味让整道菜更加开胃。可以作为一道美味的下饭菜或者配菜。
