果汁猪扒的做法一
材料：果汁120克，猪瘦肉180克，鸡蛋60克，葱1根，油40克，料酒30克，干淀粉100克，盐少许。
做法：
1、将猪瘦肉切片，用盐、料酒、葱腌泡10分钟左右，再放入鸡蛋和干淀粉揉匀。
2、锅中打底油，将揉好的肉片平放在锅内至两面金黄色时出锅，用手勺压去油份，溅入料酒，加入果汁，包尾油和匀，出锅装盘。
果汁猪扒的做法二
材料：猪肉(瘦)500克，洋葱100克，鸡蛋150克，柠檬200克，龙虾片10克，黄酒15克，江米酒25克，淀粉(豌豆)90克，大葱12克，姜8克，苏打粉2克，酱油5克，花生油70克。
做法：
1、将瘦肉去筋，片为厚3毫米的大片，再改为长4厘米、宽3厘米的小件，然后用刀背将肉片两面捶松，用姜、葱、生油、食粉、米酒腌20分钟，将姜、葱去掉，加入净蛋捞匀，再加生粉拌匀。
2、武火烧锅下油，至150℃时，将虾片炸脆，去油后，将肉片排在锅中，半煎半炸，至肉身硬。再去油，将肉片逐件翻转，煎炸另一边，至身硬，加油烧滚，将锅端离火位，再浸炸至九成熟。将油倒去，加入洋葱粒，溅入绍酒，再加入果汁，用包尾油炒匀上碟，用虾片伴边即可。
果汁猪扒的做法三
材料：腌猪扒300克，罐头菠萝、梨、荔枝、红樱桃各15克 洋葱丝50克，果汁(见酸甜味型)150克，湿淀粉10克，花生油适量，鸡蛋液35克，干淀粉100克。
做法：
1、将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片，用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片，对角斜切成两片。以此方法将加工好的猪扒片入碗腌好（见原料腌制），加入鸡蛋液拌匀，将每片蘸匀干淀粉，掸净余粉。将配料均切成0.5厘米的丁。
2、锅炙好，下入花生油烧至六成热，逐一下入拍好干粉的猪扒片，浸炸至表面金黄发脆，下入漏勺沥油。锅用油涮净回火上，下入果汁烧开，下入湿淀粉勾芡，下入配料丁和炸好的猪扒迅速翻炒，盛入烧热垫入洋葱丝、淋入10克花生油的铁板内，淋入锅内余汁，盖上盖上桌即成。
以上就是关于果汁猪扒的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上文的介绍之后，对果汁猪扒的做法已经非常清楚了。大家在制作果汁猪扒的时候，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！关于果汁的选择方面，大家可以选择自己爱喝的果汁哦！
