根据一般的柿子泡制方法,一斤石灰通常需要兑入约10斤水中进行搅拌溶解,形成石灰水。然后将柿子放入石灰水中浸泡,时间一般为24小时左右。这样可以去除柿子的涩味,使其更加甜美可口。所以,一斤石灰兑入约10斤水可以用来泡柿子。