主料：骡子肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克 调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克 做法： 1. 将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟； 2. 大葱、姜切成末； 3. 水发香菇去根洗净； 4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块； 5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味； 6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
