没熟的香蕉吃对健康没影响,只是口感很差,通常难以下咽,等熟透再吃较好。熟透的香蕉能释放催熟剂乙烯,可用一个袋子把没熟的与熟透的香蕉装一起,扎紧第二天就熟透。蕉含有丰富的膳食纤维和糖分。此外,香蕉中含有较多的镁、钾等矿物质元素。