油菜怎么做软烂（怎样把油菜煮得更软烂）

1、将油菜洗净，豆腐切丁，葱和干辣椒洗净切碎备用。2、油菜用沸水焯水，在筛子里沥干水分备用。

3、油锅里倒入适量的玉米油，先把干辣椒在锅里呛一下，再把葱花倒进去炒香。

4、将醋，酱油，耗油，盐按用量倒入锅里。

5、再把焯水的油菜倒入锅里翻炒。6、豆腐摆在油菜中间，然后将锅里的汁浇上即可。