炒蛋块的做法（炒鸡蛋粒的做法）

用料

鸡蛋 2～3个

青椒 1～2个

味极鲜或生抽或酱油 1～2调羹

青椒炒鸡蛋（大块鸡蛋超好吃！！）的做法步骤

步骤 1

准备青椒随意切块。

步骤 2

鸡蛋打到碗里，搅匀备用。

步骤 3

起锅热油。油热了就行，我这边油温大概150℃。 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，油热会听到滋滋声。不要搅动！ 趁鸡蛋液没有凝固，把青椒放进去，小心划动一下鸡蛋，使蛋液流出来继续定型。也可以翻个面。 没有流动的蛋液以后，加入味极鲜（或者生抽，普通酱油都可以） 中火翻炒一两分钟就可以出锅啦。