一,兰州牛肉面。
二,东乡手抓羊肉。
三,靖远羊羔肉。
四兰州臊子面。
五,临洮洋芋搅团。
六,黄河大鲤鱼。
七,张掖搓鱼子。
八,兰州高担让皮子。
九,临夏牛杂割。
十,临夏阀子面肠。还有许多名吃不再列举。