回民羊肉蒸碗的做法（回民蒸碗的正宗做法）

用料

羊肉 600克，生姜 6片，老干妈 1勺，泡椒 5个

做法步骤

步骤 1

把羊肉先用清水加小勺盐浸泡5分钟，然后用热水抓洗几遍。

步骤 2

洗净后把羊肉拧干水，放入大点的蒸碗里加水，水要盖过羊肉，加入适量盐，生姜，老干妈一勺和辣椒。将蒸碗放入电高压高隔水蒸，调至羊肉档或鸡肉档都可以。

步骤 3

大约四十分钟后，一碗不用过水，既可以立马端出来就吃，又可以拿来倒入火锅继续煮的蒸羊肉就成了。