怎样煮蜗牛（煮蜗牛正确方法）

1.主料：蜗牛肉12只。

2.辅料：香菇50克、冬笋50克、蘑菇75克、火腿25克。

3.调料：色拉油100克、味精适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量。

4.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

5.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

6.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。