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青椒炒豆豉的做法(青椒炒豆豉最正宗的做法)

青椒炒豆豉的做法(青椒炒豆豉最正宗的做法)

更新时间:2024-02-20 07:24:29

青椒炒豆豉的做法

食材:青椒,红椒,豆豉,食用油,盐。

详细做法:1.首先我们把青椒红椒都清洗干净,去掉辣椒蒂后,将切成均匀小段。

2.锅里无需下油,烧热后直接倒入青椒和红椒翻炒。我们在炒青椒的时候,记住,先别放油,直接炒青椒,把青椒炒干些水分至起皮后再放油,这样的青椒更入味更好吃。很多人在炒青椒的时候,少了这一步,导致青椒出水太多还炒不入味。

3.将辣椒翻炒至表面有少许皱褶后,将辣椒撇至锅的一边,下入适量的食用油烧热,然后将辣椒与油混合翻炒。

4.下入2小勺盐翻炒均匀。辣椒是比较“吃”盐的,所以我们在炒辣椒的时候,需要多加点盐。

5.下入豆豉一起翻炒均匀。

6.加入豆豉翻炒后,可以在锅内四周撒入少许水,青椒全部断青入味即可出锅装盘

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