最适宜的生长温度白天为24--26℃;韭菜是耐寒又适应性广的叶菜类蔬菜,特别是北方韭菜品种,叶片能忍受-4℃---5℃的低温,在-6℃---7℃时叶片枯萎,不同生育阶段对温度要求不同,种籽发芽适温为15--18℃; 幼苗期适温为12℃以上,最适宜的生长温度白天为24--26℃
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