鱼籽辣椒酱的做法（鱼籽辣椒酱正宗做法）

1. 准备鱼籽、葱、姜、蒜、鲜红辣椒、豆瓣酱、料酒等食材。

2. 将鱼籽块用小勺轻轻刮下来备用。

3. 将葱、姜、蒜切末，鲜红辣椒切成辣椒碎。

4. 备点辣椒面和豆瓣酱。

5. 起锅多放油，油热后加入豆瓣酱，翻炒再放入葱姜蒜末和辣椒碎及辣椒面，直至炒香。

6. 加入鱼籽，不停的翻炒，直到油少了容易粘锅，再放入料酒继续翻炒炒熟即可。

7. 辣酱鱼籽香辣可口，没有一点腥味，颜色也漂亮，很有食欲。

8. 可以将鱼子辣椒酱装盒装瓶冷藏存放，随时食用。