大虾，西芹，红薯，白芝麻，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，花椒，豆瓣酱，干辣椒，盐，胡椒粉，鸡精，味精。
烹饪步骤:
买回来的新鲜大虾清洗干净，去掉虾须和虾线。
姜切片，葱切小段，蒜切小块备用，干辣椒切段备用，西芹清洗干净切小段备用，红薯去皮切成条备用。
清洗好的虾放入盆中加入料酒，姜片，葱段，鸡精，味精，花椒腌制20分钟入味。
腌制好以后去掉调料，把虾里面的水分控干，裹上一层淀粉备用。
锅里放入植物油，加热至五成熟，把红薯条放入锅中炸熟，捞出沥干水分备用。
把大虾放入油中炸熟，捞出备用。
另起油锅，放入少量植物油，加入豆瓣酱，葱，姜，蒜爆香，然后放入干辣椒爆炒出香味。
放入西芹和大虾煸炒几下，加入红薯条，盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可出锅。
