1/8削了土豆皮,放锅里煮熟,10分钟左右,捞出压碎备用。(土豆压的越碎越好吃)
2/8煮好土豆的期间,洗好小白菜,切成碎小丁,等土豆出锅,倒进去小白菜,煮两三分钟就好!捞出淋干备用。(煮一小下会颜色好看,并且不容易流失营养成分)
3/8开火,锅里放入猪油适量,稍微加热就放入调料:生姜,大蒜,辣椒,茴香。(葱花最后快熟时放,辣椒根据个人口味,可少放或不放)
4/8调料爆出香味后加入熟猪肉丁继续翻炒。(如没有熟猪肉也可将瘦猪肉切丁后现炒,味道更好)
5/8放入豆腐丁一起炒。
6/8之前备好的土豆泥和小白菜一起倒入锅里一边加水一边翻炒(水不能放太多,小火炒不糊)
7/8加入适量一勺盐,四分之一勺生姜末和花椒末。(有芝麻盐的话撒点会更美味)
8/8盖锅盖焖煮几分钟就好了,撒点葱花,大火收汁出锅喽!