羊汤蛋花的做法（酸汤羊蛋的正确做法）

 羊汤蛋花的做法如下：

1.准备食材：羊肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉等。

2.将羊肉洗净切块，葱姜切末备用。

3.将羊肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

4.炖煮过程中，将浮沫撇去，直到羊肉炖烂成浓汤。

5.在炖好的羊肉汤中加入葱姜末，再倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

6.继续用小火慢慢煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

   这样，一道美味的羊汤蛋花就做好了。注意在制作过程中，可以根据个人口味适当调整食材用量。