怎样冷冻肉（怎么在冷冻肉中选新鲜的肉）

从肉食市场上购买回来鲜肉，要在冰箱里冷冻的话，首先要把鲜肉表面用刀子刮干净了，然后在根据平时一顿吃肉的量，切成块状，放到冰箱的冷冻室里，把冷冻的的温度调到最低，这样，需要食用时，提前拿出一份鲜肉化开，就可以了。