1、准备食材:长豆角3斤、盐250克、凉白开5到6斤、糯米粉120克、白酒30克
2、挑选嫩一点的长豆角,就是豇豆,把坏的、老的挑出来,把豆角洗干净,摊开晾干水分,豆角一定要晾干水分,不然容易坏。
3、锅里烧一锅开水,烧开后放凉,加入盐、糯米粉搅拌均匀,准备一个无水无油容器,用白酒过一下备用。
4、豆角晾干水分后,盘起来放进容器里,把搅拌好的糯米粉水倒进去,要没过豆角,用个干净的容器压住豆角,倒入一点白酒,盖上盖子密封好,放在阴凉处腌制8天左右就可以了。
1、准备食材:长豆角3斤、盐250克、凉白开5到6斤、糯米粉120克、白酒30克
2、挑选嫩一点的长豆角,就是豇豆,把坏的、老的挑出来,把豆角洗干净,摊开晾干水分,豆角一定要晾干水分,不然容易坏。
3、锅里烧一锅开水,烧开后放凉,加入盐、糯米粉搅拌均匀,准备一个无水无油容器,用白酒过一下备用。
4、豆角晾干水分后,盘起来放进容器里,把搅拌好的糯米粉水倒进去,要没过豆角,用个干净的容器压住豆角,倒入一点白酒,盖上盖子密封好,放在阴凉处腌制8天左右就可以了。