下面是一种常见的闽南水煮带壳花生的做法：
材料：
- 带壳花生 200 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 瓣
- 干辣椒 6-8 个（根据个人口味可适量增减）
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将带壳花生用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中加足够的水，加入少许盐和适量的料酒，将水烧开。
3. 烧开的水中加入带壳花生，煮2-3分钟，捞出后用凉水冲洗，去掉表面的腥味和杂质。
4. 另起锅，热锅后加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。
5. 加入花生，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，水面要稍微盖过花生。调入适量的盐，用中小火焖煮10-15分钟，直到花生变软烂，汤汁收浓。
7. 最后加入适量葱段，翻炒均匀即可。
8. 装盘，食用时撒上适量葱花作为装饰即可。
温馨提示：
- 闽南水煮花生口感嫩糯，如果喜欢更入味一些，可以事先用盐水浸泡一段时间。
- 在烹饪的过程中，可以根据个人口味调整辣椒的用量。
- 水煮花生炖煮时间稍长，可以更好地保持花生的原汁原味，但过度煮烂会影响口感，所以要掌握好火候。
祝您做出美味的闽南水煮带壳花生！
