食材用料
牛排一块，橄榄油或者黄油适量，小苏打粉适量，肉桂粉适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，耗油适量，糖适量，玉米淀粉适量
做法
1/5牛排一块，厚度比平时吃的要薄一些，约0.5cm，洗干净血水，沥干水分。然后用刀背将牛肉纤维拍松
2/5将拍好的牛排先放上少少的苏打粉揉捏一下，然后加肉桂粉再轻柔一下，再是加上料酒和盐轻柔。以上步骤好了静置几分钟，最后加上黑胡椒粉轻柔，腌制一晚上。
3/5热锅滴上几滴橄榄油或者一小块黄油，牛排放入锅内煎约6、7秒左右，再翻另一面煎同样时间。这个约五分熟，如喜欢熟的时间适当加长。
4/5蚝油一勺，加上适量糖，加点水入锅烧一下，开了勾芡，这个牛排汁就好了。
5/5煎好的牛排出锅，汁浇上就能吃了。
