大席小炒这道菜怎么做（大席小炒做法徐州）

大席小炒的做法如下：

准备食材：木耳(水发)200克、皮肚150克、胡萝卜1个、胡椒粉1.5茶匙、香肠1根、玉米笋100克、荷兰豆200克、小米辣2个、葱半根、姜2片、蒜2瓣。

葱姜蒜切好备用，汆烫过的荷兰豆和玉米笋切片，莴苣切片。

起锅烧油，油热倒入葱姜蒜快速翻炒爆出香味。

倒入切好的香肠，继续翻炒，香肠片微微打卷儿，呈半透明状就好了。

倒入一勺生抽调味，再倒入一勺蚝油增鲜。

等香肠片均匀入味以后，倒入准备好的蔬菜一起翻炒，所有食材均匀的裹住料汁，即可。