不能吃。 腐竹包装上标明的保质期,是按照上面规定的保存方法来标明的期限,在排除保存不当的因素以外,只要过了保质期的腐竹都是不能吃的,无论拆开与否,都可能对身体造成危害,为了健康保险起见,对于已经过期的腐竹,最好尽快扔掉,以免误食造成不良后果。