做辣椒油为什么放白醋（做辣椒油用白醋还是陈醋）

在做辣椒油的时候可以在最后一步的时候放点白醋或是白酒，这样可以起到増香的效果，让辣椒油会更香一些，要是加入的是醋的话还会起到上色的效果。