VOCs和非甲烷总烃在定义、成分以及检测方法上有显著的区别。
1. 定义：VOCs，全称为挥发性有机化合物，主要指在常温常压下容易挥发的有机化合物。而非甲烷总烃，简称为NMHC，是指除甲烷之外的可挥发碳氢化合物，一般包括C2-C8等碳氢化合物。
2. 成分：VOCs包含的有机化合物种类繁多，如烷烃、烯烃、芳烃、酮类、酯类、醇类、酚类、醛类、胺类、腈类等。而非甲烷总烃主要是除甲烷以外的所有可挥发的碳氢化合物。
3. 检测方法：VOCs的检测通常采用气相色谱法（GC）结合氢火焰离子检测器（FID）或特征因子的响应选择其他检测器，如FPD、ECD等。而非甲烷总烃的检测则常常采用气相色谱法（GC）结合火焰离子检测器（FID）。
综上所述，VOCs和非甲烷总烃在定义、成分以及检测方法上存在差异。
