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正宗酥肉的配方比例(正宗酥肉配方到底一斤肉要多少粉)

正宗酥肉的配方比例(正宗酥肉配方到底一斤肉要多少粉)

更新时间:2024-01-11 01:07:39

正宗酥肉的配方比例

材料:

猪五花肉 1000g

盐 30g

白糖 30g

老抽 20ml

生抽 20ml

料酒 20ml

生姜 1块

葱 2根

水适量

制作步骤:

1. 将猪五花肉洗净后切成1cm左右的薄片,用刀将肉片切几刀,不要切断。

2. 生姜切成片,葱切成段。

3. 热锅冷油,加入生姜片和葱段爆香。

4. 放入猪肉煸炒至变色。

5. 加入盐、白糖、老抽、生抽、料酒拌匀。

6. 加入适量水,盖上盖子煮40-50分钟至猪肉变软,汤汁收干即可。

7. 将猪肉均匀铺在烤盘上,烤箱预热200度,放入烤盘,烤20-25分钟即可。

8. 翻面继续烤5-10分钟至金黄酥脆。

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