辣白菜金针菇汤做法（金针菇白菜汤的正宗做法）

主要食材：辣白菜200克，老豆腐1块，五花肉少许，金针菇适量，香葱1根，生姜一块。

【具体做法】

1、锅中倒入少量食用油，放入葱姜，放入五花肉煸炒出油脂。

2、辣白菜切段，倒入锅中翻炒均匀。

3、加入清水，倒入豆腐和金针菇，大火煮开，转小火继续煮10分钟。

4、煮好的泡菜汤可以尝尝咸淡，我放得辣白菜比较多，不需要添加任何调料已经很鲜美了。

汤汁浓稠，白菜清脆爽口，豆腐软嫩，还可以加入年糕、香菇等食材，微酸微甜微辣，汤汁拌米饭太下饭了。