烤好的鸭子不上色怎么补救（烤出的鸭子肉质软烂是怎么回事）

烤好的鸭子不上色这样补救：

1. 可以在烤制的过程中增加温度和时间，让鸭皮变得更加焦黄，颜色更加漂亮。

2. 可以在最后几分钟，在高温下将烤鸭再烤一遍，增加鸭皮的焦黄度。

3. 可以在烤制的过程中适当地刷上一些酱料，让鸭皮更加有味道，颜色也更加美观。