上个糖色就好看了
手撕烤鸭都是用小白条鸭做的,小白条鸭是指2斤-3斤左右的,3斤-4斤是中型鸭4斤-5斤属于大白条鸭,5斤以上的属于特大号鸭子。
由于小白条鸭的养殖时间不长,只有28天左右皮太薄了,就形成了烤后表皮不太脆不金黄,如果是把表皮烤金黄了里面的肉也烤干了。
炒点稀糖色刷一层能很好的解决这个问题,口味也更独特。
千万不要上色素,那个是害人害己的行为。
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