话梅腌制的方法（话梅的腌制过程脏吗）

1、材料：青梅5斤，盐1斤，糖2.5斤，凉开水适量。

2、青梅洗净，晾干，放入容器中，倒入调好的盐。

3、让每一颗青梅均匀的裹上盐，放在阴凉处10个小时。

4、10小时后，倒出腌制好的青梅的水。

5、将凉开水倒入青梅中，在阴凉处放置2天。

6、2天后，将青梅取出，在阳光下暴晒2天。

7、取一个干净无水的玻璃瓶，依次放一层青梅和一层白糖，盖好保存。

8、把腌李子放在阴凉处三个月。

9、三个月后，腌制好的话梅就可以拿出来吃了。