红薯面面包是一款非常有营养和美味的面包,它的制作过程相对简单。下面是红薯面面包的做法:
所需材料:
- 500克高筋面粉
- 150克熟红薯泥
- 10克干酵母
- 30克细砂糖
- 5克盐
- 250毫升温水
- 50克黄油
步骤:
1. 将干酵母和细砂糖加入温水中,搅拌均匀,静置10分钟,待发酵。
2. 将高筋面粉、盐和熟红薯泥放入一个大碗中,混合均匀。
3. 在面粉中心开一个小洞,倒入发酵好的酵母水。
4. 用手揉搓面团,将所有材料充分混合。如果面团容易粘手,可以在搓揉过程中适量加入一些面粉,直到面团不粘手。
5. 搓揉好的面团盖上湿布,静置1小时,让面团发酵至2倍大小。
6. 发酵好的面团搓成长条形状,在揉搓的过程中逐渐加入黄油,直到完全吸收。
7. 将面团再次放在大碗中,盖上湿布,静置15分钟,让面团松弛。
8. 将松弛后的面团分割成适当大小的小面团,可以根据个人喜好调整。
9. 将小面团整形成圆形或长条形状的面包,放在烤盘上,用湿布盖住,再次静置15-20分钟,让面团进行最后的发酵。
10. 预热烤箱至180°C,将面包放入烤箱中烘烤25-30分钟,直到表面呈现金黄色。
11. 取出烤好的红薯面面包,待稍微冷却后即可享用。
这样,美味的红薯面面包就做好了!您可以根据个人口味选择添加一些坚果或干果来增添口感和香气。祝您做菜成功,享受美食!