新砧板怎样处理不开裂（砧板泡盐水越久越好吗）

盐和沸水溶解成浓盐水，新砧板有一个保养袋，再把浓盐水放入保养袋里，浸泡砧板。如果没有保养袋，那么用一个足够大的水盆，把砧板放入浓盐水中浸泡。要浸泡12到24小时，砧板经过浓盐水浸泡可以防止干燥开裂。

砧板经过浸泡后，砧板晾干，这里要注意砧板不要放在太阳下暴晒，根据热胀冷缩的原理，砧板干晒容易开裂。