清炒罗氏虾:将罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份,锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,
加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份,再放入蒜蓉、盐、糖、生抽调味,翻炒均匀,炒熟即可。
红烧罗氏虾:将罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份,锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份,
另起一锅,放入炸好的虾,并加入适量的水,料酒,蒸鱼豉油和盐,大火煮开后,转小火煮至虾入味,即可。
蒜蓉罗氏虾:将罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份,锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份,
另起一锅,放入炸好的虾,并加入适量的水,料酒,蒸鱼豉油和盐,大火煮开后,转小火煮至虾入味,加入蒜蓉、盐、糖、生抽调味,翻炒均匀,炒熟即可。
以上三种做法都是家常罗氏虾的常见吃法,可以根据个人口味选择适合自己的做法。