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小酥肉用什么粉最好(酥肉粉的配方比例)

小酥肉用什么粉最好(酥肉粉的配方比例)

更新时间:2024-01-24 08:08:18

小酥肉用什么粉最好

炸酥肉用红薯淀粉。

用红薯淀粉炸出来的酥肉口感松脆,使用面粉炸出来的酥肉质地较硬。炸酥肉要准备五花肉、鸡蛋、油、姜末、白糖、胡椒粉和花椒粉。酥肉炸制的时候,油温在七成热最佳。炸酥肉要炸上两次,才能达到酥脆的口感,第一次是将其炸成型,第二次将其完全炸熟即可。

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