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洋白菜水煮肉片的家常做法

洋白菜水煮肉片的家常做法

更新时间:2024-01-09 14:52:38

洋白菜水煮肉片的家常做法

水煮肉片材料:肉片、豆芽、白菜、上海青、花椒、辣椒、辣椒面、蒜、葱、盐,蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料;

1、里脊肉盐切片,加入鸡精、胡椒粉切、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓匀

2、肉片加少许玉米淀粉,用手抓匀,腌制30分钟,腌制入味

3、腌制的时候,准备青菜,豆芽、白菜、上海青洗净,白菜切小段备用

4、锅里烧水,放少许油和蚝油,依次放入豆芽、白菜、上海青,煮熟捞出

5、锅里水到掉,起锅烧油。锅里放入葱头、蒜、辣椒爆香,加1勺豆瓣酱,炒出红油,加火锅底料,加入适量清水,最好是高汤

6、肉片一片片放入锅中,煮至发白的时候翻动,肉片不能煮太久,大概煮1分钟

7、肉片碗里放入辣椒面、蒜末、辣椒、葱花

8、锅洗净,烧干,锅里烧油,放入花椒,花椒炸一下稍微变色立刻关火

9、油和花椒分次倒入肉片上,

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