怎样做牛肉丸（牛肉丸的家常做法）

做牛肉丸需要准备以下材料：
牛肉500克
盐1茶匙
糖1汤匙
胡椒粉1/2茶匙
木薯粉2汤匙
花生油适量
具体做法如下：
将牛肉剁成肉馅，加入盐、糖、胡椒粉和木薯粉，搅拌均匀。
将牛肉馅搓成圆形，放入热水中煮至浮起。
将牛肉丸捞出，放入碗中，加入适量的花生油和木薯粉，拌匀。
将牛肉丸放入蒸锅中蒸15分钟即可。
需要注意的是，在制作牛肉丸时，要选用新鲜的牛肉，并去除筋膜和脂肪。同时，煮牛肉丸时火候要掌握好，以免煮烂。最后，在蒸制之前加入适量的木薯粉可以使牛肉丸更加Q弹。