如何让腊肠快速风干（腊肠风干的太硬了怎样才能软）

一定要选择通风好的地方把腊肠挂起来使其慢慢风干，晾晒时间半月左右

具体情况以用手指捏试腊肠后腊肠不明显变形为度。切忌不能吧腊肠放置在强光下曝晒，暴晒后的腊肠里面肥肉油会变味，里面的瘦肉颜色会加深，影响腊肠的色泽和食用。