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白油冬笋的制作方法是什么(白油冬笋的做法和配方)

白油冬笋的制作方法是什么(白油冬笋的做法和配方)

更新时间:2024-04-07 22:42:24

白油冬笋的制作方法是什么

01

新鲜竹笋剥去外壳,清洗干净后切成片。

02

起锅烧水,水开后将竹笋放入沸水里焯烫。

03

水复开后,将竹笋片捞出。

04

焯烫后的笋片放到清水中浸泡一至两天,笋片本身的苦涩味就没有了。

05

起锅烧热,下猪油。白油笋片最好用动物油,口感更滑嫩。

06

将笋片倒入油锅中翻炒至熟后,加适量盐起锅。

07

起锅装盘。

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