1.
首先准备韭菜500克切成碎末状,如下图所示。
2.
然后再准备鸡蛋150克,打入到碗中。
3.
锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡蛋150克,炒至定型。
4.
准备一个干净的盆子,里面放入韭菜500克,鸡蛋150克,五香粉15克,蚝油15毫升,食用盐15克。
5.
然后再用筷子混合搅拌均匀。
6.
盆子里面放入面粉500克,酵母五克。
7.
接着放入清水100毫升,用筷子搅拌成面絮状。
8.
然后再用手和成光滑的面团发酵三个小时。
9.
三个小时以后,直接把面团500克分成均匀大小的剂子。
10.
接着再把小剂子15克擀成包子皮。
11.
15克的包子皮上面放入30克的韭菜鸡蛋馅,包成圆形包子形状即可。
12.
接着放入到蒸笼里面,扣上锅盖,用小火蒸30分钟即可。
13.
30分钟以后直接盛出,如下图所示,鸡蛋韭菜包子就做好了。