做好的牛肉 酱用篦子蒸还盖盖吗（自制牛肉酱炒干了怎么补救）

家庭的话，找玻璃罐头瓶，盖是拧紧的那种。实在没有去超市买几瓶罐头吃。

瓶和盖，去污，去味，洗净，并用开水烫过消毒，控干水份。这点很重要，

把做好的牛肉酱装入瓶内，装满。

扣好瓶盖，不要拧。

蒸锅做水。凉水时把装有牛肉酱的罐头瓶放在篦子上。盖锅盖。上气3-4分钟后，打开锅盖。趁热拧紧玻璃瓶盖。全部拧紧后关火。操作时要带厨房手套，动作要快。

自然冷却后放入冰箱保存。