1.
首先准备兔头500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入兔头500克，姜片15克，小火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接盛出。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油20毫升，中火加热至六成。
5.
接着放入蒜末50克。
6.
加入干辣椒50克，花椒30克，香叶五克，草果15克，桂皮15克，煸炒出香味。
7.
然后再把兔头500个放入其中，炒三分钟。
8.
接着加入开水500毫升，开水的温度为100度，再加入白酒五毫升。
9.
用小火慢煮40分钟。
10.
40分钟以后直接盛出，如下图所示，麻辣兔头就做好了。
