有什么办法让沙锅炖鸡汤不溢出来（砂锅炖鸡汤为什么总溢出来）

下面说说有什么办法让沙锅炖鸡汤不溢出来：

要让沙锅炖鸡汤不溢出来，首先你不能装得太满，一般砂锅炖鸡汤里的鸡和水最好放八分满，留两分高度的空间，让沸腾的汤汁不至于溢出来。再一个是，水开后关小火，一般砂锅盖上都有一个出气小孔，一边观察出气孔一边慢慢调小火，直到只有小出气空出气，而锅边没有溢出汤汁，就可以保持此时的火候，炖一个小时左右就可以了。