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河蚌怎么做能嫩点(河蚌是怎么做熟的)

河蚌怎么做能嫩点(河蚌是怎么做熟的)

更新时间:2024-01-08 06:03:17

河蚌怎么做能嫩点

原料:猪脚500克,河蚌肉200克,野山椒50克,植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。  

河蚌炖猪脚做法:  

1、将猪脚烫尽毛,刮洗干净,开边砍成3厘米大小的块,入水锅内焯水,去尽血污后过凉待用。  

2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净,切成片,入沸水锅内焯水后待用;姜切片,香葱切花。

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