最好不要泡,用清水洗3、4次;
2.
用清水泡的话一般五六分钟就可以,千万不可以泡多于20分钟,否则不仅会降低蔬菜营养价值，还会产生亚硝酸盐，对身体不利，最好放点电柠檬汁进去一起泡，降低亚硝酸盐。
用淘米水泡的话，泡十分钟就可以。
3、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。 也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
4、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。
蔬菜与水果都会残留不少农药的，我们在清洗
