优点: 1.用橄榄油制作的食物,脂肪含量要比其他食用油做出来的低,可以有效地控制体重。
2.橄榄油在高温下性质稳定,尤其在中餐的煎、炸、烹、炒之后,仍然不用担心油烟处处,菜肴的味道也清新健康。
缺点在于烟点偏低,炒菜的时候不宜过长,最好采用热锅冷油的办法。
优点: 1.用橄榄油制作的食物,脂肪含量要比其他食用油做出来的低,可以有效地控制体重。
2.橄榄油在高温下性质稳定,尤其在中餐的煎、炸、烹、炒之后,仍然不用担心油烟处处,菜肴的味道也清新健康。
缺点在于烟点偏低,炒菜的时候不宜过长,最好采用热锅冷油的办法。