当前位置:首页>维修大全>综合>

徐州干煸菜做法(徐州干煸菜正宗做法)

徐州干煸菜做法(徐州干煸菜正宗做法)

更新时间:2024-02-25 07:48:36

徐州干煸菜做法

是一道具有徐州特色的传统菜肴,下面是制作徐州干煸菜的做法:

所需食材:

豆腐皮200克

芹菜200克

胡萝卜1个

红椒1个

葱、姜、蒜适量

食用油适量

盐、酱油、料酒、白糖、白胡椒粉、花椒粉适量

制作步骤:

豆腐皮切成约1厘米宽的条状,芹菜切成约2厘米长的段,胡萝卜切成薄片,红椒切成丝。

锅中放油,油热后放入葱、姜、蒜爆香,再放入胡萝卜片炒至变色。

放入豆腐皮条,翻炒至表面微黄,加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、白胡椒粉、花椒粉,翻炒均匀。

放入芹菜段,继续翻炒至熟透,最后加入红椒丝,翻炒均匀即可。

注意事项:

豆腐皮要切得均匀,炒的时候更容易入味。

芹菜和胡萝卜要提前焯水,去掉多余的苦味。

炒的时候要注意火候,不要炒焦了。

调料要适量,不要放太多,以免味道过重。

更多栏目