湖北炸酱面臊子的做法（北方炸酱面臊子的做法）

食材:去皮五花肉200g，豆腐干1块，黄酱100g，甜面酱100g，白糖25g，香菇2朵，八角3个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣

方法/步骤

1 将豆腐干,香菇洗净切成半厘米见方的小丁；姜葱蒜切末，盛放在小盘子中。

2 在锅中倒入适量油，待油温到达7成热左右时，放入八角，加入五花肉煸炒，再加入黄酱和甜面酱，加入适量清水搅拌，小火炸10分钟左右。

3 放入豆腐丁，香菇丁，葱姜蒜，香油半勺，白糖25克，小火继续炸10分钟左右即可。

注意事项

控制好火候，避免火候过大。

佐料可根据个人爱好适量增添。