广式绿豆冰沙的正宗做法（广东正宗绿豆沙的做法步骤）

1、主料：绿豆100克。

2、调料：冰糖适量、蜂蜜适量、糖桂花适量。

3、将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用。

4、坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可。

5、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。