一、椒盐濑尿虾
食材：濑尿虾、朝天椒、食盐、葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油
做法
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味；
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水分干即可。
二、香辣濑尿虾
食材：濑尿虾两斤，香辣油，干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
1、濑尿虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。
2、锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。
3、然后把濑尿虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿即可出锅。
濑尿虾怎么做好吃
1、做椒盐濑尿虾一定要经过油炸口感才酥脆；
2、最后锅留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸过的濑尿虾，调入料酒和生抽翻炒干水，这样味道更好。
